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二、全自动食品加工设备
(一)设备种类
生产制作类设备
肉丸制作相关设备:例如全自动实心肉丸机商用多功能双速肉丸成型机,制作肉丸的生产流水线还需要冻肉绞肉机,斩拌机(或打浆机),油炸机(或水煮线、肉丸挂冰机、冻丸分离机)等机械设备。其中斩拌机是肉类制品生产制造工艺中的关键设备,能将块状原料精细切碎并搅拌均匀;打浆机适合食品厂大批量生产,操作方便、省电、噪音小。
面食制作设备:像山东潍坊的通利水烙馍机可生产水烙馍、烙馍、烤鸭饼等产品,还有包子皮机、麻花机等设备也属于全自动食品加工设备的范畴。另外如揉面压面机也可用于面食加工的前期准备工序。
包装检测类设备
金属检测设备:上海恒刚工厂生产食品袋装金属检测机设备,可探知铁和非铁金属异物,适用于食品原料、添加剂、食品等多个行业,当检测到金属异物时会发出声、光双重警报并停止运行,具有多种技术优势,如采用相位调节技术、高速数字信号处理器件等,灵敏度高且稳定性能好。
包装设备:例如枕式包装机可用于食品的包装工序,种类多样且不同设备有不同的适用范围和功能特点,有的可加工定制,有的则是非加工定制的设备。
食品安全检测设备:山东风途物联网科技有限公司的多功能食品安全检测仪,可现场快速检测非食用化学物质、滥用食品添加剂、农残留等200多项目的快速定性定量检测,广泛应用于食、卫生部门、高教院校等单位,具有多种功能如安卓智能操作系统、一体化主机等,操作方便且检测精度高。
(二)设备价格
全自动食品加工设备价格各异,如广州标铭喷码机/SOP690喷码机价格¥4000.00元起,山东潍坊的通利水烙馍机¥2.26万元/台起,冠圣/SJT – 60包子皮机¥4800.00元起等。不同的设备因功能、生产能力、品牌等因素导致价格有较大差异。